बिना प्याज़-लहसुन, बिना टेंशन वाला खाना।
अगर आपके घर में कोई ऐसा है जिसे खाना खाने के बाद पेट फूलता है, गैस बनती है या हाज़मा सही नहीं रहता — तो ये सात दिन का खाना ट्राय कीजिए। एकदम देसी टच के साथ, और पेट को सुकून देने वाला।
🚫 सबसे पहले — इन चीजों को थोड़ा ब्रेक दीजिए:
गेहूं वाली चीजें (जैसे सूजी, आटा, मैदा)
प्याज़ और लहसुन
राजमा, छोले, अरहर दाल
गोभी, बंदगोभी जैसी सब्ज़ियाँ
दूध और दही (अगर पेट बिगड़ता है तो)
🌞 रोज़ का खाना – कैसे बाँटें:
हर दिन 5 टाइम खाइए — लेकिन हल्का और प्यार से:
नाश्ता
थोड़ा फल या स्नैक
दोपहर का खाना
शाम का हल्का नाश्ता
रात का खाना
🗓️ पेट को आराम देने वाला हफ्ते भर का खाना
सोमवार
नाश्ता: इडली + नारियल की चटनी (बिना प्याज़)
स्नैक: एक पका हुआ केला
लंच: लौकी की सब्ज़ी + चावल + खीरे का रायता (लैक्टोज-फ्री दही से)
शाम: भुना मखाना + थोड़ा जीरा
डिनर: मूंग दाल की खिचड़ी + हींग वाली पालक की भुजिया
मंगलवार
नाश्ता: साबूदाना खिचड़ी (मूंगफली और करी पत्ता वाला)
स्नैक: संतरे के फांक
लंच: नेनुआ (स्पॉन्ज गॉर्ड) की सब्ज़ी + ज्वार रोटी + दही (लैक्टोज-फ्री)
शाम: अदरक वाली चाय + राइस क्रैकर्स
डिनर: मूंग दाल + नेनुआ की भुजिया + चावल
बुधवार
नाश्ता: पोहा (गाजर, करी पत्ता, मूंगफली डाल कर)
स्नैक: पपीते के टुकड़े
लंच: कद्दू की सब्ज़ी + चावल + धनिया-पुदीना की चटनी
शाम: चावल का डोसा + मूंगफली चटनी
डिनर: चावल रवा का उपमा + ऊपर से थोड़ा घी
गुरुवार
नाश्ता: समा चावल की खीर (बादाम दूध और इलायची के साथ)
स्नैक: थोड़ी सी ब्लूबेरी
लंच: टिंडा की सब्ज़ी + बाजरा रोटी + दही
शाम: तिल या मूंगफली का लड्डू (गुड़ कम)
डिनर: मूंग दाल चीला + गाजर की सूखी सब्ज़ी
शुक्रवार
नाश्ता: मिलेट फ्लेक्स की खीर + थोड़ा मेवा पाउडर
स्नैक: स्टीम किया हुआ सेब + दालचीनी
लंच: लौकी-टमाटर वाला हल्का रसम + चावल
शाम: देसी घी में भुना मखाना
डिनर: समा चावल का पुलाव + नेनुआ और गाजर
शनिवार
नाश्ता: चावल के आटे का डोसा + मूंगफली चटनी
स्नैक: कीवी के टुकड़े
लंच: मूंग दाल + लौकी की सब्ज़ी + चावल
शाम: अदरक वाली चाय + बादाम आटे के क्रैकर्स
डिनर: मिलेट खिचड़ी + पालक और गाजर
रविवार
नाश्ता: चावल रवा उपमा + बीन्स, गाजर, करी पत्ता
स्नैक: केला या संतरा
लंच: टोफू की भुर्जी (बिना प्याज़-लहसुन) + चावल
शाम: बादाम दूध का हलवा (हल्की मिठास वाली)
डिनर: चावल सेवई वाली हल्की सब्ज़ी
🛒 किराने की लिस्ट – एक बार ले आओ, हफ्ता आराम से कटेगा
🌾 अनाज / आटा
चावल
ज्वार का आटा
बाजरा
चावल रवा
समा के चावल
मिलेट फ्लेक्स
चावल का आटा
चावल की सेवई
🫘 दाल / नट्स
पीली मूंग दाल
उरद दाल (थोड़ी, इडली के लिए)
मूंगफली
🥬 सब्ज़ियाँ
लौकी
नेनुआ / गालका
गाजर
पालक
कद्दू
टिंडा
टमाटर
खीरा
बीन्स
करी पत्ता
धनिया
🍎 फल
केला
संतरा
पपीता
कीवी
सेब (उबाल के खाएं)
ब्लूबेरी
🥛 दूध-दही के ऑप्शन
लैक्टोज-फ्री दही
बादाम दूध
टोफू
🧂 मसाले वगैरह
शुद्ध हींग (जो गेहूं से न बनी हो)
जीरा
अजवाइन
घी
इलायची
तिल
पुदीना
🧺 स्नैक्स
राइस क्रैकर्स
बादाम आटा
मेवा पाउडर
मखाना
✋ आखिरी बात
अगर आप बार-बार पेट को लेकर परेशान रहते हैं — तो खाना थोड़ा सिंपल कर दो। कम मिर्च, कम मसाला, कोई प्याज़-लहसुन नहीं। ये प्लान कोई fancy रेस्टोरेंट वाली डिश नहीं है —
ये पेट को राहत देने वाला, वैज्ञानिक रिसर्च पर आधारित एक फूड प्लान है।
थोड़ा घी, थोड़ा धैर्य, और ढेर सारा प्यार — यही असली इलाज है।
अगर इस प्लान का PDF चाहिए, या आसान रेसिपीज़, बस बताइए। मैं भेज दूँगा।
खुश पेट, खुश मन।
– कृष्णा भास्कर